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小本餐飲創業是創業者的首選，打工是不可能一輩子打工的，這是許多創業者內心的想法。所以對于多數普通人來說，創業最常見的形式，除了線上開網店，就是傳統線下開餐飲店最常見。如奶茶店、米粉店、火鍋店、鹵味店、炸串店、咖啡店、小面店。但相關信息數據也顯示，像奶茶店、咖啡店這類餐飲公司店鋪的倒閉率是很高的，尤其是一些非加盟品牌。

一.為什么這樣的餐飲店，那么容易關門？

首先，這種類型的店鋪其實很挑人群的的。對于許多四、五線城市來說，人口和消費能力無法跟上，尤其是單價較高的品牌。除了城市的因素，也和地段有關系。大部分咖啡店和奶茶店在小區附近也熬不了多久。其二是產品受眾，相比于米面粉這類食品，奶茶、咖啡的受眾相對來說較少。比如一個男人、小孩、老人對這類產品就不是太喜歡。此外，消費能力、工作屬性等，也影響了一些人對這些產品的消費。

二.　為什么選擇加盟螺螄粉店更適合餐飲創業

如果你想從餐飲領域選擇一個項目來創業，更傾向于快餐面店粉店。為什么粉這些店的成功率會更高。

　　1、學習成本低

相對于學習烹飪、調酒、燒烤、烤魚、鹵菜等餐飲項目的人來說，螺螄粉的學習成本要低很多，也就是更容易上手。

　　2、材料成本低

如果你經營一家餐廳，你需要準備的食材不僅僅是一點點，一大早就要去市場采購，生意不好食品原材料還會壞。相對螺螄粉需要的食材就沒那么多，這樣節省了大量的采購資金。

　　3、出餐速度快

每次去吃飯，最怕排隊，除了自助餐和面館，螺螄粉的出餐是最快的。不管店有多忙，人有多少，出餐的速度永遠不超過10分鐘。完全不需要像炒菜一樣等很久。

　　4、利潤相對更高

說實話，開這種店從來不用想開什么100多個平方，開螺螄粉店對店面的要求沒那么大。通常面積在30平方以上就可以了。只要店鋪的位置不差，包括外賣訂單在內，一年賺20w-30w還是很有希望的。做餐飲創業確實比打工好太多。